Bematech KDS

Administrador del sistema de Despliegue en Cocina

La aplicación de administración  de sistema de despliegue en cocina KDS es una aplicación gratuita diseñada para disminuir el tiempo de integración del punto de venta con el sistema de despliegue de cocina de Bematech. Esta aplicación soporta las características más comunes solicitadas por los dueños de restaurantes para mejorar la eficiencia en el proceso orden de preparación de la comida en la cocina.

Los desarrolladores de aplicaciones de punto de venta de hospitalidad se pueden enfocar mejor en los detalles lógicos y características generales del negocio de restaurantes,  sin tener que preocuparse de los detalles de los controladores usados en el sistema de cocina, sus protocolos de comunicación y administración del envío  de las órdenes.

La aplicación es actualizada constantemente por nuestro departamento de Ingeniería y desarrollo  con nuevas funcionalidades solicitadas por  las casas de software que trabajan en asocio con Bematech en el uso del sistema de cocina. Estamos comprometidos con el desarrollo de esta utilidad ofreciendo soporte a las casa de software interesadas en integrar este sistema de cocina. La versión reciente del producto es KDS MANAGER 3.0, la cual fue lanzada en Mayo del 2012.

Por favor envíenos un correo a sandra.panesso@bematechus.com para  recibir el link para el KDS Manager.

REQUERIMIENTOS DEL SISTEMA:
Windows XP o 7 (32 or 64 bits)
RAM: 2 GB
Disco Duro : 40 GB

Generalidades del Administrador KDS

Fácil Integración con Aplicaciones de Punto de Venta

Las órdenes son enviadas por el punto de venta a la cocina a través del administrador de KDS mediante el uso de un archivo XML. La descripción usada en este  lenguaje de programación es sencilla e intuitiva permite a las aplicaciones que actualmente están enviando órdenes a la cocina a través de impresoras, adaptarse fácilmente a nuestro sistema de despliegue de cocina (KDS). Nuestra aplicación de  administración  de KDS notifica al punto de venta (POS) cuando una orden ha sido  removida de la pantalla como producto de su preparación. La aplicación de  administración  de KDS puede ser instalado en el mismo computador donde está instalado el punto de venta o en un computador diferente.

Facilidad de Administración
La aplicación de  administración  Del KDS permite al el operador visualizar la pantalla de órdenes para cada estación individualmente, esto le permite verificar en cualquier momento que las ordenes hayan sido desplegadas en cada estación (controlador/CPU).

Estación Secundaria de Respaldo
Un artículo/plato  (o categoría de artículos) puede tener una estación de respaldo  en caso en que la estación primaria falle. Si la  estación principal falla los artículos son desplegados en la estación de respaldo. Esto permite que el flujo de preparación de órdenes en la cocina se lleve a cabo aun cuando haya fallas en alguno de los controladores.

Sumario
Totaliza los artículos desplegados por estación y despliega dichos totales en la pantalla. Con esta funcionalidad el operador puede fácilmente revisar los  platos pendientes por preparar en forma agrupada.

Funcionaidades de preparación de Ordenes
Diferente plantilla de paneles de órdenes que pueden ser desplegada en la pantalla (hasta 4X8 panel de ordenes).. Esto permite a la aplicación ajustar el número de órdenes desplegadas por cada panel de acuerdo a las necesidades, además los artículos pueden ser desplegados en diferentes colores.

Alerta de Ordenes

  • Timbra cuando las órdenes son recibidas.
  • 3 Niveles de alerta de tiempo de preparación – diferente color por cada nivel
  • Enrutamiento de Ordenes
    Diferentes ordenes pueden ser desplegadas en diferentes estaciones basado en un criterio de filtros fáciles de configurar en la aplicación de  administración  de KDS. Este enrutamiento se puede llevar a cabo por artículo o por categorías.

Ordenes en espera
Una  orden es puesta en espera cuando el operador considera que  la orden debe ser preparada después o porque es asociada con un destino diferente (ordenes para llevar). Las órdenes pueden ser puestas en espera por el operador a través del uso del bump bar o directamente desde el punto de venta (definición de la característica de espera en archivo XML)

Modo de Control de ordenes completas
Un controlador especifico puede ser configurado como “EXPEDITOR”, este controlador se encarga de revisar el estado de procesamiento de todas las ordenes en la cocina. Tiene como labor el de informar al mostrador cuando una orden está completamente preparada y lista para ser entregada al cliente.

Bump Bar
Este menú se encarga de la personalización de las diferentes plantillas usadas y la asignación en las teclas del Bump Bar

Método Flexible de remocion de la lista de preparacion
El usuario puede seleccionar si desea remover una orden de la pantalla cuando ya está preparada por completo o artículos individuales de dicha orden. El puede definir mensajes de confirmación de la remoción de acuerdo al método seleccionado (ON/OFF)

Funciones Auxiliares

  • Para encontrar rápidamente la asignación de teclas en el Bump Bar
  • Estadísticas

Estadísticas
Tiempo Promedio de una Orden
El operador puede revisar en la pantalla de un controlador de cocina el numero de ordenes preparadas y el promedio de tiempo de preparación de esa estación.

Impresión de Tiquetes
Además de mostrar las órdenes en una pantalla conectada a un controlador (LS6000/LS9000),  las órdenes pueden ser enviadas a una impresora con interface serial o USB, que haya sido conectada a dicho controlador. El formato del tiquete es configurable.

Destacar Eventos de las Ordenes
Notificación a base de colores cuando una articulo/plato  haya sido cambiado o borrado.

Beneficios del Sistema de Cocina de Bematech
Fácil integración  con el punto de Venta que el dueño del restaurante este usando. Normalmente los dueños de los restaurantes tienen resistencia al cambio o introducción de una nueva tecnología,  puesto que no están seguros de cómo este puede incorporarse o funcionar en la infraestructura existente. Este no es el caso de la aplicación de  administración  del KDS puesto que está diseñada para ser integrado a los puntos de venta (POS) sin problemas.

La aplicación de  administración  de KDS envía directamente a la cocina las órdenes recibidas desde el punto de venta, esta información es más clara y más fácil de apreciar en una pantalla, eliminado la posibilidad de pérdida de los tiquetes impresos.

Conservación de los recursos actuales del negocio 

Ahorre Tiempo: con el administrador de KDS usted puede personalizar la forma como las órdenes  serán desplegadas en la pantalla dentro de la cocina, haciendo uso de diferentes colores y tipos de letra. Esto hace que el personal de la cocina identifique más fácil y rápido los ingredientes  necesarios para la orden, los artículos/platos  de la orden se preparen fácil y eficientemente ahorrando tiempo de producción.

Ahorro de Recursos Naturales: En lugar de imprimir cada orden en unos tiquetes, las órdenes pueden ser desplegadas en una pantalla a través de paneles haciendo que el operador use menos energía eléctrica y no desperdicie  papel.

Alta Visibilidad de la operación en la cocina:  El operador del administrador del KDS puede ver  las pantallas de cada controlador desde un punto distante, esto le permite verificar en cualquier momento que ordenes estarán desplegadas en cada pantalla y que tan rápido están siendo preparadas. Los operadores pueden totalizar los artículos/platos por estación y desplegar dicho total en una pantalla para entender el estado de preparación en la cocina por grupos.

Constante Flujo de preparación en la cocina…
Un Articulo/Plato (o categoría de platos) pueden tener una estación de respaldo en caso que la estación primaria inicialmente asignada falle. Estos platos serán desplegados entonces en la estación de respaldo. Esto permite continuar con el flujo normal en la cocina  en caso de fallas.

Incremento de la comunicación en el personal…
Frecuentemente el personal de un restaurant se frustra por el resultado de la  mala comunicación, la implementación del sistema de cocina automatizada  coordinara las operaciones permitiendo que la comunicación del área de mesas con la cocina sea mejor y libre de errores Esta tecnología elimina la posibilidad de ordenes ilegibles o perdida de tiquetes impresos. Los artículos/platos a preparar  estarán listos a tiempo, de acuerdo al tiempo en que lleguen a la cocina y de esta forma mejorar el servicio al cliente.

Fácil Seguimiento y Mantenimiento del inventario del restaurante…
La aplicación de Administrador de KDS crea un reporte por articulo/plato lo cual ayuda al dueño del restaurant a tornar decisiones criticas con relación al menú usado, ingredientes usados y así mejorar el negocio.

Incremento del Volumen de Clientes …
La aplicación de Administrador  de KDS despliega el tiempo de preparación de cada artículo/plato en la cocina ayudando al personal de la misma a precisar hace cuanto una orden fue enviada. Esta funcionalidad permite ofrece un mejor servicio al cliente porque disminuye el tiempo de espera, haciendo que ese cliente regrese como resultado de la satisfacción del servicio, al igual que permite que el negocio puede albergar mas clientela por  disponibilidad de recursos de mesas en la rápida rotación de clientes.

Mejora de la Reputación e incremento de clientes recurrentes…
Los clientes regresan a un restaurante por  consistencia en la calidad de la comida y excepcional servicio. La aplicación de Administrador  de. KDS ayuda a proporcionar ambos resultados. La aplicación permite desplegar las recetas gráficamente y videos de entrenamiento lo cual le proporciona al  personal  de cocina la ayuda necesaria para la preparación y presentación de la comida consistentemente todo el tiempo.

Por favor envíe un correo a  support@bematechus.com para recibir el link del KDS Manager.